作者：美食编辑
时间：2023-09-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
碎米蛋花粥主要取材于大米和鸡蛋，是一道香糯可口，清香美味的美食，它的营养也是十分丰富的，含有丰富的蛋白质，可以提高人体免疫力，做来当做早餐食用是很不错的呢，完美的一天应该由营养的早餐开始，赶紧试着做一下吧。
碎米蛋花粥的做法教程：
1、大米提前泡上，坐锅烧水，用搅拌机把泡过的米连同水一起打成碎米。
2、鸡蛋打散备用。打好的米浆的蛋液。
3、水开后，倒入碎米浆。边倒边搅拌。
4、小火煮十几分钟，中间需要搅拌，避免糊底，米粥比较粘稠时淋入打好的鸡蛋。
5、淋蛋花要慢，需要用勺子慢慢的推动粥，避免蛋液成大块，同时也避免蛋液糊底，蛋花全都漂起来后关火即可。
成品图：
碎米蛋花粥的美味小窍门：
1、做这个粥，米的用量很小，放多在太稠不好吃。
2、米浆下锅后要注意搅动，避免糊底。
3、米粥要煮到粘稠味道才香。
碎米蛋花粥的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，清香十足的美食尝一尝，做来当作是营养早餐，很是不错的呢。
