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与鱼相克的食物

时间:2024-02-03  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑
关键词:鱼和什么不能一起吃,与鱼相克的食物

与鱼相克的食物介绍

鱼肉含有丰富的蛋白质以及其它营养物质,鱼也是餐桌上常见的一道菜。吃鱼也是要注意搭配的,如果搭配不恰当,轻则不适,重则导致中毒身亡。鱼和什么不能和哪些食物一起吃呢?下面把与鱼相克的食物表分享给大家。

一: 草鱼没有相克的食物。

二: 带鱼,鲈鱼:

鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

三:鲤鱼:

鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

四:鲫鱼:

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。

鲫鱼与猪肉相克:二者起生化反应,不利于健康。

麦冬+鲫鱼:同食会中毒,可以用地浆水解毒

鲫鱼与猪肝相克:同食具有刺激作用。

鲫鱼与蜂蜜相克:同食会中毒。

鲫鱼与冬瓜:使身体脱水;

吃鱼前后忌喝茶。

五: 甲鱼:

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

六: 大黄鱼:

大黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

七: 青鱼:

青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

九:鳗鱼

鳗鱼与牛肝相克:二者起生化反应,不利于健康。

鳗鱼与醋:引起中毒;

干梅与鳗鱼:引起中毒;

十:鳝鱼

鳝鱼与狗肉相克:二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。

十一:鲶鱼

鲶鱼与牛肉相克:同食会引起中毒。

鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等,吃此类食物饮酒,会减少人对维生素 D吸收量的6—7成。人们常常是鲜鱼佐美酒,殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。

蜂蜜加葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会中毒腹泻死亡

鹿肉与鱼虾:癌症患者不宜同食;

大枣+鱼+葱:同食会消化不良

鱼肉+西红柿:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

海鲜与水果最好不要一起吃,但好象不是有毒的问题。

吃鱼的禁忌

鱼煎焦后会产生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质,其毒性超过黄曲霉素。另外,鱼肉中的蛋白质含量丰富,如果鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸,并可形成致突变化学物质。

咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系,这一点早已被科学家们认定。研究表明,在幼儿时期吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出仲胺。动物实验也表明,大白鼠吃咸鱼会出现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。

鱼中含有二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不饱和脂肪酸,这些脂肪酸虽然能降低人体血液胆固醇的水平,可预防心脑血管疾病的发生,然而这些物质也可被氧化成有害物质———过氧化脂质,从而损害人体的健康,加速人的衰老过程,而维生素E对过氧化反应能起到抑制作用,可减少过氧化脂质的生成。因此经常吃鱼,便会增加维生素E的消耗,如不及时补充可能会影响健康。从食物中补充维生素E的方法是多吃玉米油、豆油、鸡蛋等,还可以口服一些维生素E胶丸。

鱼类脂肪中含有的二十碳五烯酸,其代谢产物为前列腺环素,具有降血脂、降低血液黏稠度、抑制血小板凝集作用,可防止心血管病,但是对于肝硬化病人来说则是有害的,因为肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板减少,很容易造成出血现象,如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,如同雪上加霜,所以肝硬化病人应禁食这些鱼类,对于含二十碳五烯酸较少的鲤鱼、比目鱼等则可少量食用。

鱼类中还含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,患痛风的人吃鱼会使症状加重。

因此,若患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病,还是少吃或不吃鱼为好。


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