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蛏子的做法大全

时间:2024-03-09  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑

蛏子的做法大全介绍

蛏子的适宜人群:

禁忌人群:孕妇慎食, 脾胃虚寒、腹泻者应少食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适合甲状腺功能亢进病人、老年人、产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。

蛏子做法指导:

蛏子食法很简单,从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末、少许盐,即可捞起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。

蛏子的清洗方法:

先把泥沙冲几遍,然后加盐水浸泡半小时左右,可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品,会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净,祛除蛏衣(黏膜)。不过洗的太干净的话,味道也会不如之前鲜美。

蛏子的食用方法:

忌烹调时间过短,火力过大,但要烧熟煮透。


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