杏仁豆腐

主料：杏仁露1罐、牛奶1袋

配料：琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量

作者：美食编辑

时间：2023-09-07

难度：初级入门类型：『热菜』

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杏仁豆腐介绍

　　杏仁豆腐主要取材于杏仁露、牛奶和琼脂，它是一道驰名全国的美味甜点之一，它是将甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后，切成块状，和豆腐十分相似，因此得名。另外用到的琼脂有清肺化痰，凉血止血，滋阴降火，清热祛湿的功效，孕妇可以适量食用。

杏仁豆腐的做法教程：

　　1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。

　　2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。

　　3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。

　　4、中小火加热至微微起泡后关火。

　　5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。

　　6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。

成品图：

杏仁豆腐的美味小窍门：

　　1、如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。

　　杏仁豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道独具特色的美味菜肴尝一尝，很是不错的呢，尝一口，肯定会让你口齿留香，久久难以忘怀。