作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
干煸青椒豆腐主要取材于青椒和豆腐这两种食材，是一道很开胃下饭的美食菜肴，它采用的是豆腐营养丰富，干煸这种美食做法，可以使原本清淡无味的豆腐很快的入味，加入了青椒，也就使得口感更丰富啦。豆腐含有丰富的优质蛋白和人体必需的多种微量元素，可以补充人体所需的钙质，对于老人和孕产妇来说，是一道非常营养的理想食品，对孩子的生长发育起着不可或缺的作用。
干煸青椒豆腐的做法教程：
1.买回的豆腐切成小块，青椒，香菇切丝，大蒜，姜切成末。
2.热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎，煎至两面金黄。盛到碗里待用。
3.锅里留底油，下如蒜姜煸炒出香，下入煎好的豆腐调上生抽适量，五香粉小火闷至5分钟。
4.加入香菇丝，最后下入青椒丝大火翻炒，调入鸡粉起锅。
成品图：
干煸青椒豆腐的美味小窍门：
1.煎豆腐开始一定中火，先把锅烧热，这样豆腐下去就不会粘锅，在豆腐定型之后改小火慢煎，像煎鱼一样，煎好一面再煎另外一面，这样煎豆腐就不会碎！
2.用生抽做调料，可以不用其他调料了，因为，生抽味道已经很好了。
干煸青椒豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以做一下，做好的豆腐趁热吃，豆腐外脆里嫩，既开胃又下饭，做来和家人们一起品尝品尝吧。
