作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
小炒黄瓜片是用这个季节的时令蔬菜——黄瓜炒制而成的一道美食，黄瓜口感爽脆，甘甜可口，是很多朋友都喜欢吃的蔬菜，而夏季，正是黄瓜盛产的季节，这时候的黄瓜新鲜脆嫩，美味十足，来上一盘小炒黄瓜，荤素搭配营养合理，美味十足，很是值得大家一试呢。
黄瓜的营养价值非常高，含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等，是非常营养的蔬菜。
小炒黄瓜片的做法教程：
1、黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用。
2、猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
3、猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
4、热锅倒油，滑散肉片。
5、加入小米椒、蒜片，爆香。
6、倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。
7、关火，淋入少许香油即可。
成品图：
小炒黄瓜片的美味小窍门：
1、黄瓜片要提前用盐腌渍，挤出水分，这样炒出来会有脆脆的口感。
2、喜欢吃辣的可以加剁椒，相应盐也要减少。
3、黄瓜性凉，对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。
小炒黄瓜片的做法就介绍完啦，荤素搭配营养合理，是道非常健康的美食菜肴哦。现在来一道口感清脆的小炒黄瓜片，不可多得的夏季小炒。和家人们一起品尝吧。
