作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
拔丝菜是餐桌上常见的菜品之一，而且是最受孩子和年轻人喜欢的菜肴。今天就为大家介绍一道拔丝麻圆，这道看上去丝丝相连的麻圆不仅卖相好，吃起来也是香甜可口，让人喜欢。要提醒大家一点的是，由于这里的麻圆是用糯米做的，不容易消化，所以消化不好的人可不要多吃哦。
拔丝麻圆的做法教程：
1、将准备好的糯米粉用水合成面团，分成大小一致的小剂子，搓成小汤圆。
2、把搓好的小汤圆滚上脱皮白芝麻。
3、锅里倒适量的食用油，放入一个个小麻圆，用中小火慢炸，使其受热均匀。
4、将炸好的麻园，捞出沥油。
5、滗去多余的油，锅底留少许底油，倒入适量的白糖，用中小火翻炒，让糖均匀受热。
6、然后倒入麻圆快速翻炒，使麻圆均匀的裹上糖浆，离火出锅装盘即可。
成品图：
拔丝麻圆的美味小窍门：
1、和面的时候要把握好面的硬度，既不能和的太稠也不能和的太硬。
2、小汤圆滚上白芝麻后，最好再用手揉一下，以免芝麻在炸的过程中脱落。
黄橙橙的麻圆，一个个看起来可爱极了，让人都不忍心吃了。对了，大家在吃的时候最好在旁边备好一小碗凉水，吃的时候蘸一下凉水，糖遇到凉水就会变硬变脆，能防止粘牙和烫嘴。
