作者：美食编辑
时间：2023-09-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜苔炒牛肉是一道快手下饭菜，无论是早餐或晚餐都是不错的选择。蒜苔中所含的大蒜素和大蒜新素可抑制细菌的生长繁殖，还有大量的辣素可以起到预防流感，伤口感染的功效。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功效。
蒜苔炒牛肉的做法教程：
1. 牛肉切丝，放入淀粉、酱油、姜， 拌匀后，腌5分钟即可。腌肉的同时，切好蒜苔。
2. 架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉丝翻炒， 牛肉炒熟后，盛出备用。
3. 锅内剩少许油，放入蒜苔翻炒， 蒜苔快熟时，倒入炒好的牛肉，放入鸡精，翻炒均匀出锅装盘即可。
成品图：
蒜苔炒牛肉的做法讲解介绍完了，很简单的一道下饭菜。炒蒜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使蒜苔脆嫩，牛肉鲜嫩。
要切记牛肉不可与鱼肉同烹调;不可与栗子，蜂蜜，韭菜同食。只有正确合理的饮食才能最大程度的收获健康。
