作者：美食编辑
时间：2023-11-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
双凤羊肉面的作法简单，既营养又丰盛。事先腌渍过的羊肉片，完全没有羊骚味，因经‘汆烫’短时间料理的方式，吃起来像是牛肉般软嫩。使用原锅原汁，搭配细圆身的细面，一来缩短烹煮时间，二来容易沾附汤汁，让整碗羊肉汆面，肉、面、汤更协和。
双凤羊肉面的做法图解：
1、腌料大集合。姜及蒜切细末，葱白切细滚刀备用。
2、将所有腌料放入羊肉片中，抓均匀后稍微腌渍10分钟。
3、腌渍好的羊肉片，加上五木细关东面，再来点芫荽及青葱末，就能完成好吃的羊肉面。
4、腌渍好的羊肉下锅前先和一些太白粉，让肉片更软嫩。
5、接下来一锅到底，烧锅放入适当水量，再放入面条。
6、煮到面心都软了，再放入腌渍的羊肉片。
7、等水再次滚后，以筷子轻轻将肉搅散，像吃涮涮锅一样。
8、肉片都熟后就可盛到碗内，上面洒上芫荽及葱末，开动！
成品图：
