作者：美食编辑
时间：2023-09-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
东北玉米炖排骨是一道东北菜馆的“东北乱炖”，是很多家常菜谱中经典之一。玉米能够补中开胃，清湿热利肝胆，益肺宁心，延缓衰老等作用，在主食中其营养价值和保健作用都相当的高。排骨的营养丰富就更不用说了。下面就来看下怎么做东北特色的玉米炖排骨吧。
东北玉米炖排骨的做法教程：
1. 将玉米洗净，切段;排骨切好，放入沸水中焯出血水，撇去浮沫捞出。
2. 将玉米与排骨放入压力锅中，再 放入适量的料酒，酱油，盐， 适量清水，葱段，姜片，花椒和大料。
3. 盖上压力锅盖，压制熟烂， 排气开盖后，放入味精调味即可。
成品图：
东北玉米炖排骨做法小技巧：
1 、玉米切的段不要太小，否则精制过程中容易炖散。
2 、用压力锅做不用加太多水。
3、 味精要在出锅炉后加。
以上关于东北玉米炖排骨的做法讲解完了。排骨油被玉米心吸光，变得香而不腻，小孩子更是喜欢甜甜的味道，也可加点胡萝卜味道会更理想些。
