作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
排骨一锅鲜是由排骨、玉米，胡萝卜熬煮出来的养生食品。玉米和胡萝卜可使菜味鲜甜，排骨中的骨胶原和磷酸钙能够快速有效的补充人体所需的钙质，它还有益精补血、滋阴补阳的功效。胡萝卜富含多种人体所需的维生素，还可以保护视力。玉米具有防癌的作用，它也是一种纤维素含量较高的粗粮食品。所以常做好吃的排骨一锅鲜，会使全家更健康。
排骨一锅鲜做法教程：
1. 将排骨放入冷水锅中焯水。
2. 将锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片， 八角， 桂皮和香叶一起翻炒。
3. 翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒。
4. 翻炒几下后， 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒。
5. 再加入适量的冰糖一起炒。
6. 待排骨上色后加入适量的开水， 大火烧开， 加盖煮上十五钟。
7. 再加入准备好的甜玉米，红萝卜和莴苣滚刀块。
8. 加入适量的薄盐生抽，一起煮上十分钟。
9. 最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后， 大火收汁即可。
成品图：
以上就是怎么做好吃的排骨一锅鲜的家常做法，色香味俱全有木有，大家可以试试哦。
