原标题：冬天这菜三天两头准炖一锅，低脂高钙营养足，鲜美不贵每次汁也不剩
时间过得飞快，转眼就过了小雪节气， 这时天气越来越冷，尤其是前两天一股寒潮来袭，气温大幅度地下降， 出门转一圈，就被冷得打哆嗦，这时一定要注意添衣防寒保暖。寒冷的天气就想大口吃肉， 来补充营养，增加能量，抵御寒冷。牛羊肉太贵，偶尔吃吃还可以，最近猪肉的价格下降了不少，营养又美味的排骨价格实惠了不少，因此成了百姓餐桌上的常客。
排骨作为一种滋补性很强的肉类食材，营养极其丰富，它含有大量的蛋白质、多种维生素，还有一些天然的钙质和骨胶原，排骨的口感细嫩鲜美， 比五花肉少油腻， 比猪肉鲜嫩，多吃能增加体质，还利于老人孩子补充钙质。天气寒冷，就赶紧去超市买上几根孩子爱吃的肋排回来， 为家人炖上一锅排骨，来补充人体所需的营养，来强壮身体抵御这寒冷的冬天。
榛蘑是东北特有的一种野生蘑菇，味道特别香浓， 东北非常经典名菜“小鸡炖蘑菇”这里面的蘑菇就是榛菇， 这榛菇味浓香滑，营养丰富，富含蛋白质、多种维生素、大量钙、铁等微量元素、 胡萝卜素、维生素C等营养成份， 常吃能增强抵抗力、延缓衰老、强筋壮骨等功效。这榛菇是闺蜜在东北旅游特地带给我的， 每次我都只有在待客时才会舍得拿出来吃。今天看着家里还剩下一点，将它搭配着排骨炖着吃，简直是绝配，炖煮后榛菇的鲜香渗透进了排骨里，极其入味，滋补下饭又一点不油腻，太香了。冬天这菜三天两头准炖一锅，低脂高钙营养足，鲜美不贵，每次必吃精光。 建议：不管有钱没钱，每周多给孩子煮几次这菜，孩子长高个抵抗力强。下面就将这菜的食谱分享给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
原料： 排骨 1盘 臻菇 1小盘 洋葱 半个 姜片 3片 冰糖 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅放入适量的油，加入排骨块进锅煸炒；
3 煸炒至排骨表面微微发黄时加入姜片和冰糖进锅翻炒均匀；
4. 加入适量的料酒和酱油翻炒均匀；
5. 加入东北榛菇和泡菇的水；
6 再加入适量的水；
7. 大火煮开后加盖炖煮20分钟；
8. 加入洋葱丝进锅继续煮上3分钟；
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
10. 盛入钵中，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 先用少许油煸炒排骨至表面微微发黄，加入姜片，冰糖，调味料汁翻炒均匀；
2. 再加入东北榛菇和泡菇的水，如果水不够再增加点，先加盖焖煮20分钟；
3. 加入洋葱丝后进锅焖煮3分钟后加入盐等调味后大火收汁即可。
