作者：美食编辑
时间：2023-09-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
很多朋友在一个人的时候都不怎么喜欢去做饭去炒菜去进行一些复杂的菜肴，经常就是简简单单的做上一份饭菜一锅端就搞定了，而在这些饭菜一锅端中集美味健康营养为一身的当然非焖饭莫属了，做出来的焖饭有荤有素，不仅不用另外做菜了，而且营养也很丰富。
排骨就是一种非常适合用来焖饭的食材，今天做成的这道排骨香菇焖饭是将排骨、香菇、米饭一起焖制，这样做出来的排骨，不仅汁完全没有流失，全部被米饭和香菇吸收，而且排骨焖的软烂，吃起来非常的美味，焖好的排骨搅动一下，排骨上的肉就离骨滑落，让人看起来就垂涎欲滴。
排骨香菇焖饭的做法教程：
1.把排骨洗净控水备用。
2.香菇摘洗干净后切小丁。
3.大蒜切粒。
4.热油锅爆香大蒜。
5.加入排骨翻炒。
6.调入少许料酒。
7.排骨稍变色后加入香菇丁翻炒。
8.接着加入适量生抽、蚝油、白糖、盐翻匀后关火备用。
9.把米洗净后加入高压锅，加入少量的水，铺上一层洗过的菜干。
10.把炒过的排骨和香菇铺在最上层。开火煮，上气后小火20分钟左右。
11.焖好后调上芝麻油拌匀即可。
成品图：
排骨香菇焖饭的美味小窍门：
1.前面炒排骨和香菇不需要炒熟，只是让排骨和香菇炒出部分的水份，吸收调味料的味道。
2.煮米放的水量要比平时的少一半，在炒排骨和香菇时有一部分汁要加入米锅内。
排骨香菇焖饭的做法介绍到这里就结束了，一个人的时候不妨做上这么一道美食吧，吃起来美味又营养，并且简简单单的几步就能做出一道美味的饭菜一锅端了呢。
