作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蚝油四季豆的家常做法讲解教你如何用蚝油炒出鲜香可口、色泽漂亮的四季豆菜，不但做法简单省事而且味道清淡很营养。
四季豆是人们的饮食生活中很普通的一道蔬菜，叫法也是因地域而异各有不同，像北方就叫豆角，刀豆等，浙江衢州叫做清明豆，还有扁豆、菜豆、架豆、芸豆等等的叫法。吃四季豆可以促进胃肠消化，帮助调节消化机能，还能健脾养肝，提高人体抗病能力。
癌症和肿瘤患者多吃四季豆有一定的食疗功效，身体健康的人多吃四季豆可以保健养生，所以建议大家夏天多吃下清淡口味的四季豆，对身体很有益处。下面就来介绍怎么做蚝油四季豆既健康益身又美味可口的方法。
蚝油四季豆的做法教程：
1、把四季豆去掉老筋，切斜丝，红柿子椒洗净丝，大蒜切片
2、煮锅加水烧开，加四季豆、盐、油煮两分钟左右捞起，用凉水过凉捞起
3、热锅凉油加大蒜小火炒出香味，加四季豆、盐红柿子椒翻炒一会。
4、加味极鲜蚝油翻炒均匀即可。
成品图：
蚝油四季豆的做法小技巧：
1、喜欢吃脆一些的四季豆，可以焯水后在过凉。
2、喜欢吃面一些的，可以不焯水。
3、红柿子椒就是装饰，没有的话也可以不放。
4、四季豆一定要炒熟透了再吃，夹生着吃容易引起肠胃不适。这点必须注意。
一道漂亮清爽的蚝油四季豆就这样做好了，看着翠绿清鲜的菜色是不是有种清心去燥的感觉呢？ 有的时候菜色比味道更能振奋人的食欲呢。胃口不好的夏天，一定不要忘了还有一道蚝油四季豆的简单家常菜。
