作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：秋季
蒜蓉烤生蚝的家常做法中用蒜蓉不但压腥，更能提香。生蚝肉质饱满鲜甜，一口吃下满嘴的肥美与汁水，顿时很满足;营养丰富，生蚝高蛋白低脂肪含有人体必需的氨基酸，有美容养颜、宁心安神、益智健脑的作用。
这道美味的做法很简单，有烤箱烤炉的朋友们，可以自己在家里做。下面一起来看好吃的蒜蓉烤生蚝如何做更惹味。
蒜蓉烤生蚝的做法教程：
1.用刷子把生蚝外壳刷洗干净，再把生蚝撬开。
2.取出蚝肉，放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉稍腌。
3.大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
4.将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。
5.把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
6.烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。
成品图：
烤生蚝时注意掌握火候是关键，加调味料要适时，烤的时间不能太短，否则腥味难除，烤的时间太长，肉质会太老，口感不好。
以上就是怎么在家做好吃的蒜蓉烤生蚝了，原来为人称道的烤生蚝居然是这么简单啊。喜欢的朋友们，快快动手来做吧。
