作者：美食编辑
时间：2023-08-29
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
作为大众餐桌上的很常见蔬菜之一的四季豆，不光做好后吃起来口感好，而且还有不少有益身体健康的功效，例如有利于消除水肿和健脾、化湿等。但是大家都担心如果四季豆没炒熟的话吃了会中毒。所以就很少买来吃，每次炒总觉得还没熟。其实只要烹饪的方法对了就可以放心的吃了。现在小编就为你介绍一下如何化简为繁，轻松做出美味放心安全的清炒四季豆 。
清炒四季豆的制作步骤：
1 、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2 、摘好洗净的四季豆放进锅里用水焯一下，煮到变软后，盛起来备用
3、 锅里加适量的油烧热，加入蒜瓣和辣椒炒香。
4 、倒入焯好的四季豆一起翻炒，炒到表面起皱皮.
5 、最后加上味精，盐调味酒，翻炒几下就可以出锅了。
成品图：
好了，一道清炒四季豆的家常做法就讲解到此了，的确是步骤很简单吧。但最后要告诉大家的是想要保证清炒四季豆的口感好，炒之前一定要把四季豆要的筋理干净，不然吃起来怪怪的哦。
