作者：美食编辑
时间：2023-08-31
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
炒长豆腐丝是一道很受上班族们喜欢的快手家常菜。豆腐丝是用黄豆做的豆制品，吃起来豆香味浓并且很富有营养。在这道菜中，除了豆腐丝外，还加了辣椒和猪肉，所以吃起来香辣开胃，特别的下饭了。接下来就讲解怎么炒长豆腐丝最好吃的具体做法。
炒长豆腐丝的做法教程：
1、长豆腐丝适量，带肥猪肉切片，辣椒切丝。
2、锅里少放油，放进猪肉翻炒至出油。
3、倒进豆腐丝快速翻炒两下，加少许盐翻炒入味。
4、先将豆腐丝拨至锅边，再放进辣椒丝和少许盐快速翻炒几下。
5、将豆腐丝和辣椒丝混合炒匀，然后调入生抽炒片刻。
6、再放点清水煮一分钟，出锅前放少许味精提鲜即可。
成品图：
以上就是炒长豆腐丝如何做好吃的详细做法，采用先分开炒再混炒入味的方法来烹制，可以使辣椒更好入味又不会炒得太软，可以做到营养与美味兼得。在做其它菜肴时，这个方法很值得借鉴。天气热，食欲就不旺，吃太辣又容易上火，所以来道既香浓又不是太辣的炒长豆腐丝，是个很不错的选择。
