主料:苹果2个
配料:烤箱
作者:生活小编
更新:2024-10-01
难度:初级入门
类型:小吃
过年都会买很多苹果,可是苹果一但放久了就容易坏,天天气苹果也吃够了,没吃完的苹果不如试试做苹果干来吃,问道美食网这款用烤箱制作的烤苹果干简单易上手,制作时苹果切薄一点,烘烤时间会更短。
1、苹果用盐水泡5分钟,除去表面的的农药残留物。或者不喜欢有皮的直接削皮
2、洗干净后开始切片啦,准备好一盆凉白开水,放一点盐和两片柠檬(预防苹果氧化后变色)将切好的薄片放入水中浸泡,至于苹果片要切多薄呢,就自己衡量吧,大概1-2mm就好。薄的比较好烤。
3、浸泡完之后就放在烤网上,稍沥干水分就放入已经预热好的烤箱中,预热100度5分钟。
4、烤箱调至上下管(或者上下管热风循环也行)温度100度,时间:1小时
5、一个烤网只能烤半个多左右,最好就有几个烤网几个一起烤就没有浪费时间了。
6、刚刚出炉也是一点软。过后就会变硬,超级像薯片、但味道是酸酸甜甜的。
7、这是两个苹果的量,一下子就吃完了
成品图:
1、如果刀功好的话可以尽量切的均匀薄厚,这样苹果烤干速度更快些。
2、我们只需要低温将苹果片烤干,对温度要求不严苛,所以烤箱里可以一次放入两盘甚至三盘苹果片一起烘烤。但是,这只限于这种情况,平时我们烤蛋糕饼干等其他甜点,为保证烘烤质量,一次还是只能烤一盘哦!
烤苹果干讲究的是通过低温长时间烘烤,使苹果片里的水分完全烘干。烘干的具体时间,根据烤箱的实际温度情况及苹果片切的薄厚,会有较大的差别,一般的烤箱都需要2个小时以上。烘干后的苹果片可以明显看出已经脱水,但捏上去可能仍软软的,一旦从烤箱取出冷却后就会变得非常脆。如果苹果片冷却后还是软 的,说明水分没有完全烘干,需要放入烤箱继续烘干。
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