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圣诞肉桂苹果派

圣诞肉桂苹果派
主料:苹果1个、蜂蜜适量、低筋粉160克、无盐黄油90克(室温软化)、糖粉50克、盐1克、全蛋液35克
配料:纯牛奶120克、动物性淡奶油180克、细砂糖40克、蛋黄2个、低筋粉40克、杏仁粉20克、玉米淀粉20克

作者:美食编辑

时间:2015-12-17 14:54:43

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:冬季

标签:圣诞肉桂苹果派,圣诞肉桂苹果派的做法
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圣诞肉桂苹果派介绍

苹果派起源于欧洲,现在则称得上是一款经典的美式食品,苹果派有各式不同的形状,大小和口味,最常见的搭配就是苹果和肉桂了。今天这款圣诞肉桂苹果派是在国外的圣诞节宴席上少不了的,我们也来品尝香甜的苹果派,和全世界一起感受圣诞节吧。

派皮原料:

低筋粉160克、无盐黄油90克(室温软化)、糖粉50克、盐1克、全蛋液35克

馅料

纯牛奶120克、动物性淡奶油180克、细砂糖40克、蛋黄2个、低筋粉40克、杏仁粉20克、玉米淀粉20克

辅料:

苹果1个、蜂蜜适量

圣诞肉桂苹果派的做法:

1、低筋粉过筛入容器,放入盐、奶粉、切成小丁的黄油。

2、用手搓成屑状。

3、放入糖粉。

4、继续搓匀。

5、倒入蛋液。

6、用手捏成团,不要过分揉捏,成团即可,然后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时备用。

7、将纯牛奶、动物性淡奶油、细砂糖、蛋黄、低筋粉、杏仁粉2、玉米淀粉放入小锅中搅拌至没有颗粒。

8、小火加热,边加热边搅拌,至粘稠离火,放凉备用。

9、案板撒少许低筋粉防粘,将冷藏好的面团放在案板上,擀成比排盘大一圈的面皮片。

10、将面皮铺入抹油的派盘中,去掉多余部分,然后用叉子在派皮底上戳小洞,防止烘烤的时候起鼓,将铺好的派皮放入冰箱冷藏20分钟定型。

11、取出冷藏好的派皮,挤入馅料。

12、苹果洗净后去核,切成薄片,整齐的码在馅料上即可进行烤制。

13、剩余的派皮和馅料不要浪费,做成一个薄底小号的苹果派。

14、烤箱提前预热,上下火180度,中层,35分钟。然后将苹果派取出,在苹果表面刷上蜂蜜,再放入烤箱烘烤8-10分钟出炉,一共是45分钟,出炉后再刷一层蜂蜜,筛上适量肉桂粉即可。

成品图:

圣诞节是庆祝耶稣诞生的日子,是信奉天主教及基督教的信徒的重要节日,同时也是西方人普遍庆祝的世俗节日,其重要性相当于中国的春节,尤其是平安夜,就跟咱中国的大年夜一样,全家人团聚在一起,给家人送上圣诞礼物,吃一顿丰盛的圣诞大餐。

在西方的圣诞节宴席上,肉类、果蔬,甜点都有,虽然各国的重点食物不尽相同,但其中会有些传统佳肴,比如烤火鸡、姜饼、树桩蛋糕、火腿,红酒都是必不可少的,苹果派也是其中一道少不了的甜点。

如今这西方节日在东方也盛行起来,其实就是找点理由亲朋好友聚在一起欢乐一下,咱也凑个热闹吧,苹果派做起来!


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