作者：美食编辑
时间：2023-11-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天这道清炖牛蒡鸡汤的家常做法中做前一定要用醋把牛蒡给泡起来，防止牛蒡快速送货，非常有营养的一道家常靓汤，下面把制作方法分享给大家。
牛蒡富有膳食纤维，堪称是穷人界的人参，在日本饮食文化中，牛蒡是健康养生食品的代表呢~清爽甘甜的牛蒡鸡汤，养生，高纤又健康，滋补元气ㄚ！
清炖牛蒡鸡汤的做法图解：
1、牛蒡稍微清洗后，以刀背去除牛蒡皮，不用全部清除得很干净。
2、切片后放入醋水中防止氧化。
3、剩余的牛蒡以锡箔纸包着放在阴凉处即可。
4、将鸡肉先汆烫好后稍微再用清水冲洗杂质。
5、煮一锅水1000ml，水滚后放入鸡肉以及牛蒡炖煮约1小时。(炖煮期间将浮出水面的杂质适量捞起)。
6、上桌前调味盐巴，淋上适量米酒即可。
7、清爽甘甜的牛蒡鸡汤，养生，高纤又健康，滋补元气ㄚ。
成品图：
清炖牛蒡鸡汤怎么做更好喝技巧：
1、醋水-->>3ml白醋+100ml水来泡牛蒡以防止快速养化。
