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酸梅酱烧老豆腐

酸梅酱烧老豆腐
主料:老豆腐400g,酸梅酱40g,瘦肉150g
配料:油适量,盐适量,大蒜适量,老抽适量,胡萝卜适量,水淀粉适量,白糖适量

作者:美食编辑

时间:2013-11-09 07:29:36

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:酸梅酱烧老豆腐的做法,酸梅酱烧老豆腐怎么做,酸梅酱烧老豆腐
豆腐食谱大全

酸梅酱烧老豆腐介绍

酸梅酱吃起来酸酸甜甜的,深受孕妇妈妈们的喜爱,今天这道酸梅酱烧老豆腐是将酸梅酱加入老豆腐中烧制,吃起来有少许的酸甜味,非常的开胃。另外老豆腐含有丰富的油脂蛋白质和人体必需的氨基酸,还含有丰富的钙物质,孕妇妈妈们食用,除了可以补充给人体日常所需的能量物质外,还可以补充钙物质,可以让肚子里的宝宝更加健康的成长。

酸梅酱烧老豆腐的做法教程:

1.准备好所用食材。

2.瘦肉切丁,用适量生抽,生粉,油,白糖抓匀腌制10分钟。

3.老豆腐切丁用淡盐水泡几分钟可以去除豆腥味。

4.把姜蒜切小块,胡萝卜去皮切丁。

5.热油锅,把肉丁下锅滑炒至变色后取出备用。

6.用锅内余油爆香姜蒜。

7.把胡萝卜丁下锅翻炒。

8.把豆腐丁控去水份加入锅中翻炒。

9.加入小半碗清水或高汤。

10.调入适量老抽。

11.倒入酸梅酱,翻炒均匀,盖好中火煮5分钟。

12.把肉丁加入锅中。

13.加入适量盐翻匀。

14.最后淋入水淀粉勾芡即可。

成品图:

酸梅酱烧老豆腐的美味小窍门:

1、豆腐要现吃现买,不易存放,因为豆腐中含有大量水分和蛋白质,容易引起微生物繁殖,而使豆腐发酸,腐败变质。

2、老豆腐切丁用淡盐水泡几分钟可以去除豆腥味。

3、瘦肉腌制一下可以更好的入味。

酸梅酱烧老豆腐的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不妨做来和家人们一起分享吧,特别适合孕妇妈妈们食用哦,营养美味又健康。


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