盐渍柠檬

柠檬对人体的好处相当多，夏天吃一块盐渍柠檬消署又解喝，冰冻丰味更佳。而且柠檬用盐腌制过后可以治胃病，也不知真假，但柠檬对身体是有好处切是不可忽视的，今天就给大家分享这款盐渍柠檬的制作方法。

食材

选择无毒且表皮无蜡的柠檬或无籽柠檬3颗(约300g)、盐(柠檬重量的30%)约80g

杀菌过的密封罐、砧板、水果刀、不锈钢盆小帮手

盐渍柠檬的做法：

1、柠檬洗干净再擦干。

2、切掉柠檬两端。

3、将一颗柠檬切成圆薄片。

4、将其他两颗柠檬先垂直切半再切成4等分成小块。

5、将柠檬放入不锈钢盆中洒上盐揉捻搅拌。

6、将柠檬放到杀菌好的密封罐中在放入冰箱冷藏。

7、冷藏一周，中间不时拿起罐子甩一甩搅拌。

盐渍柠檬WECK杀菌步骤

1、将零件(瓶身、瓶盖、扣钮、密封胶圈)拆开。

2、将瓶身瓶盖放到装水的锅子里头，从冷水开始煮。(建议不要水滚了才放进去。)

3、水滚约3-4分钟之后，放入扣钮和胶圈续滚1分钟。

4、小心取出别烫到，晾干后即可使用。

盐渍柠檬使用技巧

1、盐渍柠檬饭团(这个超方便超好吃)

2、盐渍柠檬腌猪肉、鸡翅、鸡块(去腥味而且增加特别味道)

3、盐渍柠檬沙拉

4、盐渍柠檬奶油

5、盐渍柠檬好多好多好多

盐渍柠檬详细制作流程图：

1、选择表皮无蜡、无毒的柠檬或莱姆均可。

2、准备器具如下图所示

3、先切掉柠檬的头和尾

4、然后一颗颗切成薄片

5、其他的切小块状

6、加盐进行腌制

7、注意加盐揉捻搅拌

8、均匀的每一面都有盐

9、密封罐准备好

10、依序放进去

11、放在冰箱冷藏一周，不时搅拌一下。

12、一周后即可使用。

成品图：

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  开胃藜麦蛋香蟹味杯
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  蜂蜜香茅柠檬茶(防感冒)
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  柠檬蜂蜜红茶
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  柠檬泡菜
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  柠檬冰水
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  柠檬奶油纸蒸鲑鱼
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  北极虾菌菇酸辣汤
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  蜂蜜柠檬姜茶(抗感冒)
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  泰式柠檬虾电锅版
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  清蒸螃蟹蘸料的做法