柠檬虾怎么做好吃

柠檬虾怎么做好吃？柠檬虾是一道美味可口的菜肴，以下是一种制作柠檬虾的方法，供您参考：

材料：

新鲜虾：500克

柠檬：1个

蒜：适量

姜：适量

小米椒：适量

青线椒：适量

生抽：适量

白醋：适量

白糖：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

新鲜虾处理：从虾头和虾身接缝处插入牙签，挑出虾线，然后清洗干净。

煮虾：锅中烧水，加入一点盐，待水开后放入虾煮3分钟（如果虾非常大就煮4分钟）。煮好的虾捞出，冲洗干净浮沫。

降温冷却：将煮好的虾迅速放入冰水中浸泡，迅速降温冷却，这样可以使虾肉更紧实。

剥壳：泡了冰水5分钟的虾，由于热胀冷缩，很容易就能去掉虾头和虾壳。将虾全部剥壳，放入大碗中备用。

准备调料：将蒜头切粒，姜切细丝，小米椒和青线椒切细段。

爆香调料：将一小勺食用油烧至冒烟，迅速倒入装有蒜头粒、小米椒粒、青线椒圈和姜丝的碗中，激发出调料的香味。

调味：在调料碗中加入适量的生抽、白醋、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

挤柠檬汁：将柠檬对半切开，一半切片，一半用力挤出柠檬汁。

拌匀：将调好的调料汁和柠檬汁均匀淋在虾仁上，用筷子搅拌均匀。

冷藏入味：将拌好的柠檬虾放入冰箱冷藏4小时，让虾充分吸收调料的味道。

通过以上步骤制作的柠檬虾口感鲜嫩，酸辣可口，非常美味。您可以根据自己的口味和喜好适当调整调料的用量。

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