春天病毒细菌都在慢慢复苏，我们需要多吃一下提高免疫力的食物，那春天吃什么菜增强体质呢？下面我们一起来看看春天提高免疫力的食物吧！
一、春天提高免疫力的食物--蒜薹
蒜薹是一种非常营养的食材， 春天大量上市， 鲜香脆嫩爽口，营养极其丰富， 富含多种维生素、胡萝卜素、矿物质、膳食纤维等， 常吃能助消化、通便排毒。其富含大量的大蒜素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，具有杀菌消毒等功效，春天吃它正当时。
春天吃什么菜增强体质【虾仁炒蒜蒜薹】
原料：蒜薹 鲜虾 姜末 淀粉 料酒 油盐
制作：
1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将蒜薹焯煮至九成熟后备用（焯蔬菜时加入少许盐和油，能保持蔬菜翠绿的色泽）。蒜薹的纤维组织结构比较紧密，如果直接炒不太容易入味，或炒的时间太久又容易炒得发软，因此将蒜薹焯一下阿水， 能破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒时就很容易入味了。
2. 鲜大虾去壳后挑出虾线， 处理干净的虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀腌制一下；
3. 热锅凉油，将虾仁放进锅中翻炒至变色；
4. 将焯好的蒜薹放进锅中翻炒几下；
5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
二、春天提高免疫力的食物--马齿苋
马齿苋是一种野生佳蔬， 营养极其丰富， 有着“长寿菜”的美誉，药用价值高，适当的食用有利于身体的健康，马齿苋有着“天然抗生素”的美誉，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金色葡萄球菌等多种细菌有很强的抑制作用，春天遇到了就别错过。
春天吃什么菜增强体质【清炒马齿苋】
原料： 马齿苋 蒜 红椒 油盐
制作：
1. 热锅凉油，加入少许蒜末和红椒入锅爆香；
2. 将洗净的马齿苋放进锅中翻炒至变色；
3. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
三、春天提高免疫力的食物--包菜
包菜一年四季都有， 营养极其丰富， 富含大量的维生素C、维生素B1、维生素E、胡萝卜和叶酸、膳食纤维等营养， 常吃既能增强免疫力，还具有杀菌消炎、润肠通便的功效，女人还能美白肌肤， 延缓衰老。
春天吃什么菜增强体质【鸡蛋口蘑炒包菜】
原料：包菜 鸡蛋 口蘑 油 盐
制作：
1 鸡蛋打入碗中， 加入1小勺盐打散备用；
3. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液煎至定型后再划成小块备用；
4. 烧热锅放入适量的油，将口蘑片放进锅中翻炒两下；
5. 加入包菜叶进锅翻炒至九成熟；
6. 加入适量的盐翻炒均匀；
7. 最后将炒熟的鸡蛋放进锅中均匀即可。
