说起楮不揪，可能很多人都没听说过这个食材，其实在我们北方，一到春天，在一望无际的平原上，各种树木争相发出嫩嫩的枝桠，花儿也竞相开放，而楮不揪就是楮树间发出的嫩芽，也是春天里的一道时令菜，口感清香，味道鲜美。那楮不揪怎么做好吃？
在春天里采摘的楮不揪，如果放在冰箱保鲜层里，到了夏季还是能吃到，所以今天就给大家再次分享一道椒盐楮不揪，味道鲜美，酥脆椒香，吃一口依然回味无穷。
如果想吃这道时令菜，可能要等到明年开春的时候，可以去树林里面，采摘一些新鲜的楮不揪，洗净以后，既可以清蒸，也可以炒菜，味道都很不错。
下面是所用到的食材和调料：
食材：楮不揪，面粉，淀粉
调料：食盐，胡椒粉，孜然粉
其实这道菜的做法也比较简单，下面请看我们的具体操作：
准备新鲜的楮不揪200克左右，放入小盆中，用清水淘洗干净，洗去上面的浮尘和杂质，然后再放入漏勺中控干水分备用。
准备一个小盆，放入面粉，淀粉各适量，面粉与淀粉的比例是二比一。
盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，再加入少许植物油，加入适量清水，用手顺一个方向搅匀，打成脆皮糊备用。
然后再倒入控水后的楮不揪，搅拌均匀，使每一粒楮不揪都能均匀的裹上淀粉糊，放在一边备用。
起锅倒入食用油，开大火把油温烧至五成热时撤火，下入拌好的楮不揪，楮不揪最好一个一个的下入油锅中，避免相互粘连，影响口感。
全部下完以后，上锅开中火，用勺子轻轻的推动，使食材受热均匀，等炸至外皮呈微黄色时即可捞出，再用漏勺捞出漂浮在油面上的面疙瘩。
等油温升至六成热时，下入楮不揪，重新复炸20秒，然后捞出控油装入盘中，这样可以炸出的楮不揪口感更加酥脆。
最后再撒上少许椒盐调味，拌匀以后就可以上桌食用了。
好了，到这里，这道椒香酥脆的椒盐楮不揪就做好了。这道菜既可以做给家里孩子当零嘴，也可以做菜，既营养又美味，味道特别棒。
其实学会这个制作方法，不只是能做椒盐楮不揪，用来做椒盐平菇，椒盐木耳也是一样的，喜欢自己动手做菜的朋友，有空就在家试试吧。
