现在正处在夏秋交替的初秋，在饮食上需要多注意了，初秋适合吃什么好呢？初秋吃东西要注意什么呢？下面我们来看一下。
芹菜有清热解毒等作用，立秋后可以适当多吃，不怕暑热难受，也能降火去噪。这道芹菜炒瘦肉，荤素搭配得当，营养全面，清淡不油腻，适合初秋食用，补营养不伤身。
制作步骤：
猪瘦肉切成肉片，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟待用。
黑木耳加温水泡发，洗净待用。胡萝卜去皮洗净切片待用。芹菜洗净切小段待用。蒜末、姜丝切好待用。
热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。留底油放入胡萝卜、黑木耳翻炒半分钟，再倒入芹菜翻炒片刻。
食材断生后倒入肉片，加盐、生抽、鸡精，快速翻炒几下，这道菜就做好了。
山药有健脾胃、润燥等作用，立秋后吃山药不怕秋燥，脾胃也更健康。这道肉末山药有肉有菜，但一点不腻，比吃红烧肉好多了。
制作步骤：
山药去皮洗净，切片后放进大碗中，加清水浸泡避免氧化变色。
猪肉剁成肉末，葱花、蒜末切好待用。
蒸锅内加水，放入山药大火蒸几分钟，等山药熟透后关火。
炒锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色时放入蒜末葱花，炒出香味，再加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
然后加适量淀粉水勾芡，炒到粘稠后把蒸好的山药取出，上面倒肉末就可以食用了。
每年这个时候可以买到新鲜莲子，遇到了别错过，若买不到也没关系，可以多吃干莲子，营养价值相同，有润燥、安神等作用，常吃身体好。
制作步骤：
干莲子加水浸泡一个晚上 ，有鲜莲子的话剥掉外皮，去掉莲心即可。红枣清洗干净泡半个小时。
然后去掉枣核，注意别全切断了，处理好后把莲子放在红枣中间夹好，再放进盘内。
入蒸锅蒸到莲子熟透，口味淡的人可以直接食用了。喜欢更甜一点，可以给锅里加水、蜂蜜熬一下，再淋在红枣夹莲子上。
南瓜清甜可口，是一种非常不错的清补食材，润燥消暑不上火。这道南瓜蒸排骨特别好吃，营养丰富，比吃酱肘子好多了。
制作步骤：
排骨剁成小段后清洗两遍，再放进清水中浸泡一个小时，浸泡时多换水，去掉排骨内藏着的血水，一直泡到水变干净为止。
然后捞出排骨控干水分，加蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉、姜丝抓拌均匀，腌制半个小时。
南瓜切块放进盘内，摆上腌好的排骨，入锅蒸四五十分钟，排骨熟透即可食用。
