秋天气候干燥,需要多喝一点汤汤水水的,刚好家里还有一些墨鱼干,就用墨鱼干来炖个汤吧!那大家知道墨鱼干和什么煲汤最好吗?下面就来看看墨鱼干菌菇汤怎么做吧!
菌菇富含各种微量元素和蛋白质,可以增强人体的抵抗力,还有防感冒的功能哦。
主料:墨鱼干1只,香菇50克,口蘑100克,金针菇100克
辅料:小葱1根,姜2片,盐适量,芝麻香油10克
做法:
步骤1、墨鱼干提前泡发2小时,至泡软。菌菇可以随自己喜好多备几种。
步骤2、墨鱼干去骨,剪成小块清洗干净备用。
步骤3、把墨鱼干放入臻米电火锅中,加入2片姜片去腥,烧开后改小火
步骤4、会有浮沫出现,撇干净,留比较清澈的汤底。
步骤5、香菇和口蘑剪去柄部,清洗干净,切成厚片备用
步骤6、金针菇剪去根部,撕成小束,冲洗干净备用。
步骤7、先把口蘑和香菇片放进烧3分钟
步骤8、再将金针菇放入烧开煮2分钟。
步骤9、加适量盐调味
步骤10、再撒一小把葱花增香添绿。
这个汤清淡好喝有异香,用火锅煮是可以随时加入年糕,面条甚至剩米饭,煮一煮做菌菇泡饭也很好吃。