秋天正是吃红薯的季节，红薯口感甜度都刚刚好，那简单的红薯吃法怎么做呢？下面来看看苕面窝的做法吧！
武汉有一种人气过早（早餐）——苕面窝。苕即红薯，切做小块、裹面糊油炸，在高温与油香的激发下变得酥、脆、香、甜。
除了热量，没有任何毛病。不妨试试无油版红薯饼——用烤箱或空气炸锅代替油炸步骤。
面糊中再加入鸡蛋液，即使无油也毫不逊色。
做法挺简单的，烤了十五分钟，中间翻面，这样做出来的红薯饼外焦香、内软糯，出炉后再撒一层糖粉，口感更丰富。
如果没有烤箱、空气炸锅，也可以做油炸版，只会更香甜。
用料
鸡蛋2个、红薯2个、面粉1勺(15克)、白糖15克
*可适量增加面粉，铺好的红薯丁下方不漫延出更多液体为宜，避免烤焦
做法
1.盘子里打入2个鸡蛋，加1勺面粉。
2.两个红薯洗干净，削皮切大丁，倒入打好的鸡蛋糊里，搅拌均匀。
3.倒入烤盘中，烤箱预热好，200度烤20分钟（空气炸模式，预热好后放入烤25分钟）。
我这个是粉糯的白薯，甜度不够，出锅时候撒上白糖（我这个白薯不够甜才加的，红薯甜度高或喜欢低糖，就不需要加），再烤三分钟，就可以吃了~
小贴士
可适量增加面粉，铺好的红薯丁下方不漫延出更多液体为宜，避免烤焦。
