作者：美食编辑
时间：2023-10-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
在家做橙汁排骨地时候要把排骨事先煮熟，油脂多半煮出，这样做法排骨吃起来更加健康，而且加了水果入菜，味道清新不油腻！做法很简单，只需3步，就能味道清新，超级下饭的橙汁排骨！不仅仅是一碗饭遭殃，连手都会遭殃哦！
做好橙汁排骨这道菜，我给你支三招：
1、排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉血水。
2、排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用。(或者冷藏留存，做为高汤使用)
3、为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。
1、排骨事先浸泡掉血水。
2、锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
3、橙汁榨汁。
4、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色，倒入排骨，煸炒上色。
5、倒入橙汁。
6、加入葱姜、八角。
7、加入盐。
8、加入生抽。(我放的老抽，所以颜色重了点)
9、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
成品图：
1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可。
2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。
3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳！
4、白芝麻点缀，好看，可省略。
