作者：美食编辑
时间：2023-09-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黑米炖是一道老少皆宜的美味美食，它是将黑米和各种食材搭配在一起做成的一道吃起来糯滑爽口，口感细腻，并且有着补血养气、滋补养生的系列美食，今天这里的做法是将黑米和排骨一起炖煮，加了排骨吃起来很鲜美，营养丰富，有丰富的维生素、钙物质等营养成分，可以提高人体免疫力，增强人体的抵抗力，对人体健康有很大益处。
这里黑米炖做的是排骨味的，学会了下面的方法，大家也可以根据自己的喜好做成别的口味，比如说将排骨换成鸡翅、鸡脚这些为比较鲜而不重的食材，不过最好不要换成鸭肉这些味很重的食材，吃起来味道会不那么好。
黑米炖的做法教程：
1、用清水小火逼出排骨的血水，黑米洗净备用。
2、排骨沥去血水后，别注一锅清水，放入排骨，黑米，拍一块姜，葱两小段，再放一些花椒粉，大火煮开后转中火炖。
3、炖好后加入盐调味即可。
成品图：
黑米炖的做法小窍门：
1、水一定要一次性加足，中途再加水，口感可就不一样了。
2、黑米一般会比饭米赖煮一些，具体时间我没注意，不过一般也要一个多小时吧。
3、除了猪排骨，还可用鸡肉、羊排等来做。
黑米炖的做法介绍到这里就结束了，相信大家都已经学会了吧，这道黑米炖也是可以非常多变的，掌握要点搭配自己喜欢的食材，吃起来很美味，所以不妨做上这么一道美食和家人们一起尝一尝，补补身体吧。
