作者：美食编辑
时间：2023-10-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
用香甜粟米配脆脆鱼柳，超级下饭，而且在家做粟米鱼柳的时候没有粟米汤可以用新鲜的粟米来做，不过汤汁要多加一些。下面请看粟米鱼柳制作方法。
粟米鱼柳的做法教程：
1、鱼柳解冻后切件，用盐、白胡椒粉及鸡蛋白腌十五分钟。
2、粟米汤半罐加水煮滚后打芡，熄火后才加鸡蛋黄汁，煮成蛋花汤汁，备用。比例是一份水加一份汤
3、盐水煮西兰花。
4、将鱼柳后加入鸡蛋黄浆搅拌一下，把鱼柳沾上豆粉。
5、大火烧热油锅，用半煎炸方法使鱼柳炸到香脆。
6、放好鱼柳加上粟米蛋花汤汁，完成。
成品图：
粟米鱼柳怎么做好吃技巧：
1、胶袋内放豆粉，将鱼柳放入袋中摇曳，鱼柳便简单容易地沾上豆粉。
2、炸粉/粟米粉代替豆粉。
3、用鲜粟米粒代替粟米汤时，水要多一份，及加少量鸡粉调味。
