作者：美食编辑
时间：2023-09-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
青椒小鱼干是一道做法简单的家常菜，这道菜肴做起来非常的简单，吃起来也非常的美味下饭，在做的时候需要注意以下两个问题：
一，炒制的时候，要小火炒，这样做出来的小鱼干吃起来才够味。
二，调味。小鱼干有咸味，所以在加盐的时候要适量而加，不然吃起来就会很咸的，也不需要加任何调料，因为小鱼干本身就已经风味十足了。
青椒小鱼干的做法教程：
1.小鱼干放入适量水浸泡，洗净沥干。
2.青椒洗净切小段。
3.起油锅，适量姜片爆香，下入小鱼干翻炒片刻。
4.下入青椒炒至青椒起孔，加入适量盐调味即可。
成品图：
青椒小鱼干的美味小窍门：
1.鱼干可以小火炒时间长一点，口感会特别酥脆哦。
2.鱼干已经有咸味了，所以在加盐的时候少加点。
青椒小鱼干的做法介绍到这里就结束了，这里的小鱼干是可以用各种比较小个头的鱼腌制晒干即可，大家在秋冬季可以在市场上买一些这些小鱼，腌制晒干哦。
