今天教大家做一道很多人都会做的开胃下饭家常菜——青椒炒肉，那大家知道辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉呢？下面我们赶紧去看看辣椒炒肉的家常做法吧！
准备好食材：五花肉一块、绿线椒4根、小红椒4颗、香辣汁一包、大蒜3粒、香葱1把。
做法：
1、五花肉清洗一次后切块，如果不急着吃，可以先把五花肉冷冻后再切块会更容易，绿线椒、小红椒洗净后切斜段，大蒜去皮后切片，香葱洗净后切碎。
2、起锅，锅中不用放入油，把五花肉片放入用小火煸炒出油后盛出装盘待用。
3、用五花肉煸炒出的猪油咱们利用起来，炒出来的菜肴非常的香。先把大蒜放入爆香，然后再倒入青红椒一起翻炒出辣椒的呛香味。
4、接着把之前煸炒好的五花肉倒入锅中一起翻炒均匀，大约翻炒半分钟即可。
5、倒入香辣酱汁，把锅中食材翻炒至均匀的沾上香辣酱汁。
6、把锅中食材翻炒至上图中那样，均匀的沾上香辣酱汁即可。五花肉也染上酱汁的颜色后，变得更有食欲了。因为香辣酱汁中已经有咸味了，所以不用再放盐了。
出锅装盘，大功告成，一盘色香味俱全的香辣炒五花肉就做好啦！搭配的绿线椒和指天椒本身就已经足够辣了，加入香辣汁之后，让这道原本就已经鲜辣十足的下饭家常菜变得更加的开胃了，五花肉煸炒过，所以吃起来香而不腻，十分的美味。
