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金黄面线煎

金黄面线煎
主料:传统面线(咸味)一把
配料:橄榄油适量

作者:美食编辑

时间:2023-10-04

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:金黄面线煎,金黄面线煎的做法,金黄面线煎怎么做
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金黄面线煎介绍

将面线煎的金黄酥脆,赋予口感上的惊喜,加上食材原有的淡淡咸香,是一道无需任何调味就能直接上桌的漂亮料理!考验的是对食材与火侯的掌握,熟练以后就能5分钟快速上菜,逢年过节也非常适合作为大鱼大肉或火锅的最佳搭配!问道美食网今天就给大家分享金黄面线煎制作方法。

金黄面线煎的做法图解:

1、烧1锅滚水,将面线丢进去,稍微用筷子搅拌让面线不要纠结在一起。

2、大约一分钟左右就可以夹一条起来试吃看看,软了就可以捞起,将水稍微沥掉。

3、平底锅热锅,倒入橄榄油,开大火,将面线倒入,稍微用煎铲将面线铺平,像披萨或蛋饼一样的圆形更漂亮。

4、大火煎到底面焦黄后翻面,继续煎到另一面也呈现金黄色即可离火起锅。

5、漂亮的金黄色需用大火煎出,注意用油量不可太少否则会焦黑,煎的过程中随时观察,如果太干就再倒一些油进去。

6、香酥美味的金黄面线煎,可以上桌配菜配肉配火锅!

成品图:

金黄面线煎怎么做最好吃技巧:

烫面线的滚水,水量多寡会影响面线的咸度,中途试吃如果太咸就赶紧再加水进去,旁边可以备着一碗热水,因为面线烫一下就会软烂,所以试吃时可以先关小火。


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