作者：美食编辑
时间：2023-10-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
贵妃豆腐不但外形娇嫩又美艳，而且口感鲜嫩在家做这个菜时要选择玉子豆腐来做肯定没错的。贵妃豆腐的做法超级简单，只要看一边就能学会了。
贵妃豆腐的做法图解:
1、日本豆腐切圆片，小葱只取葱白。
2、把切好的豆腐放入盘子内。
3、放入枸杞子、小葱白，倒入少许浓缩柠檬汁去腥。
4、加入少许食盐和白糖。
5、加入3勺高汤。
6、蒸锅水开以后大火蒸5分钟即可出锅。
成品图：
豆腐的营养与功效：
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇具有抑癌的功效。
