作者：美食编辑
时间：2023-10-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
糖葫芦面包球个头非常小，吃起来非常过瘾一次能吃好几个，相信小朋友们会非常喜欢吃的，很有创意的一道儿童美食，下面把糖葫芦面包球制作方法分享给大家。
这是一种充满童趣的的小零食，造型很可爱，是不是想起了咱们儿时最爱的糖葫芦？估计小朋友们会对它一见倾心，因为加入糯米粉的缘故，这个面包球刚炸好的时候外脆内软，凉了后又充满了嚼劲，如果没有糯米粉，也可以全部用高筋面粉代替，一口咬下去，充斥着柔软和韧劲的口感十分美好。
糖葫芦面包球食材明细：
面包原料：高筋粉200克，糯米粉50克、鲜酵母5克，白砂糖40克，盐3克，鸡蛋25克，奶粉10克，水115克，黄油20克
装饰材料：沙拉酱、番茄沙司
糖葫芦面包球的做法教程：
1、鲜酵母用温水溶解，把所有材料(除黄油)一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大。
2、拿出面团，排气，分割成10克每份的小面球，然后滚圆，继续发酵40分钟。
3、油锅里放油，加热至160度(用电磁炉或者温度计可以掌握)，将发酵好的小面球放入，炸制上色即可捞出，沥干油份。
4、晾凉的小面球，用竹签串起来，在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司(尽情发挥想象，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的)。
成品图：
糖葫芦面包球的做法小技巧：
1、没有鲜酵母可以用干酵母，但是鲜酵母做出的面包或是馒头，好像更好吃(我的舌头应该好使吧)，鲜酵母的用量是干酵母的2倍左右。
2、如果不想用油炸，也可以用烤箱烤熟，但是油炸的更香一些。
3、因为加入一点糯米粉的缘故，这个面包球热吃的时候外脆内软，凉吃的时候有稍许嚼劲，富有口感。
4、表面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的。
