作者：美食编辑
时间：2023-10-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
葱爆椒盐丁香鱼这首菜咸香口感好，下饭下酒神器，爆香后的丁香鱼鱼骨非常好吃，整条鱼可以吃的边刺都不剩。
葱爆椒盐丁香鱼的做法教程：
1、葱洗净切成葱小段，热油锅后将丁香鱼平铺干煎后翻面在煎。
2、等两面都焦香后放入蒜末辣椒爆香轻轻摇晃锅子即可。
3、从锅边呛米酒后洒上胡椒盐与糖放入葱花半炒后即可起锅享用。
成品图：
葱爆椒盐丁香鱼的做法小技巧：
1、一般丁香鱼都是煮熟有加盐，但咸度不一定，感觉淡了自己多点盐。
2、爆香后鱼可整尾吃也可不吃鱼骨随个人喜好。
3、丁香鱼易断所以尽量少用锅铲以摇晃或是甩锅方式料理。
