莲藕是我们常见的食材，常常用凉拌的藕片来当下酒菜，款待客人，吃起来口感非常的脆爽，同时回味悠长，真是下酒的好菜，有了这道菜喝起酒来更加的利索，下面就让我们一起来看下凉拌藕片的菜谱大全吧！
凉拌藕片怎么做好吃？
把藕切成薄片，注意是切斜片，比较好看。锅里水开后把切好的藕片放到水里过一下，等水开了，就可以捞出来了。然后用冷水冲两遍，用手折感觉脆即可。调料主要用姜丝、葱丝、五香粉、青椒、醋、盐、味精、木耳、香油等，酌量添加。
凉拌的藕片怎么才能不变黑呢？
藕片切好之后，放在清水了清洗一下，就不会了发黑了。
