作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
莲藕是这个季节正是食用的一种美味食材，它吃起来清爽脆口美味，冬季的莲藕新鲜，吃起来脆脆嫩嫩的，很是不错，在冬季食用莲藕还有滋肺润燥、清热解毒的作用，这里将莲藕与木耳搭配着一起炒制，非常清爽的一道菜，在炒制过程中要注意哦，为了保持这两种食材的口感，所以你得大火快炒，这样吃起来才脆口的。
木耳藕片的做法教程：
1.黑木耳提前泡发后用手撕成合适大小的块。
2.莲藕去皮切薄片，然后再清水中冲洗两遍。
3.锅中热油爆香蒜米，把藕片倒入翻炒。
4.炒至藕片变软放少许盐。
5.把黑木耳倒入锅中翻炒。
6.加入少许鸡精，淋适量生抽。
7.待木耳和藕片都熟后加适量陈醋，翻拌均匀即可。
成品图：
木耳藕片的美味小窍门：
1.醋要最后再放，放的太早味道不好。
2.莲藕不容易入味，木耳又非常容易吸盐味的，所以要再放入木耳之前就放盐。
木耳藕片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，清新脆嫩的莲藕和同样清新的木耳一起炒制，实在是惹味十足，不妨做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。
