作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
陈皮排骨是我们经常可以食用到的一种美食，陈皮味苦微酸，可以去除排骨身上的腥味，使其吃起来更加的美味，也有消食的作用，陈皮排骨的做法请见/jcfood/4647.html。
酱香黄皮骨是将陈皮排骨中的陈皮换成了蜜饯黄皮，黄皮除了酸酸的味道可以去除腥味，以及帮助消化的作用外，做成蜜饯的黄皮还有甜味，会让排骨吃起来带着香甜。
酱香黄皮骨的做法教程：
1.排骨洗净，备用。
2.蜜饯黄皮用热水泡软，备用。
3.姜，蒜头切碎备用。
4.排骨汆水备用。
5.锅烧热，炒香姜蒜米和排骨。
6.炒出香气后，浇入料酒。
7.倒入生抽和老抽。
8.倒入泡软的蜜饯黄皮。
9.大火烧开，中小火十分钟左右，大火收汁。
成品图：
酱香黄皮骨的美味小窍门：
1.蜜饯本来就够味道的，我没有再另外加糖，只调入了一点盐。
2.炒排骨的时候加点料酒可以去除腥味，所以是必不可少的。
酱香黄皮骨的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食，很是不错的呢，不妨做来和家人们尝一尝吧，相信大家都会爱上这道菜肴。
