主料:鸡腿、香菇、板栗、葱、姜、蒜苗各适量
配料:米酒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、花椒各适量
作者:生活小编
更新:2024-11-07
难度:初级入门
类型:热菜
板栗烧鸡的做法请见/jcfood/12361.html。和香菇烧鸡做法请见/yfsp/4056.html。是在这个季节里家家户户的餐桌上都可以看到的一种美味菜肴。
板栗香菇烧鸡腿是将香菇和板栗这两种食材同时和鸡肉制作,这样一来大家就可以尝到上面两种菜肴的味道了,并且做起来还省事,一下子就可以解决两道菜的问题,并且板栗的香甜和香菇的鲜美也可以取长补短啊。
板栗香菇烧鸡腿的做法教程:
1、部分材料图。
2、将鸡腿去骨,用肉锤打松切小粒。
3、纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
4、香菇洗净后焯一下水。
5、准备好白糖,米酒,葱切段,姜切片。
6、炒锅倒油,烧温热后倒入糖。
7、小火加热,用勺或者锅铲搅拌。
8、糖液变黄起泡、时,将锅离火,用锅的余热继续加热。
9、倒入腌好的鸡肉块翻炒。
10、加入切好的香菇和板栗,倒入米酒,可以根据菜的颜色调入适量老抽。
11、大火烧开后转小火焖至肉烂。
12、吃时撒上蒜苗碎。
成品图:
板栗香菇烧鸡腿的美味小窍门:
1、喜欢把鸡腿肉去骨,主要去骨比斩块要方便多了,还有一点儿就是吃起来也很过瘾。
2、怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
3、板栗提前剥好冻在冰箱里,随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法,大都用焯水的方法剥,前几天去一朋友家,她的方法也很好,直接把生板栗剥去外皮,放太阳下晒干,很容易就可以去掉内皮,将板栗净肉存于冰箱,随吃随取,也很方便。
板栗香菇烧鸡腿的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道美食,非常鲜美,做来和家人一起尝一尝是很不错的呢,做起来也很简单。
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