作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
板栗烧鸡的做法请见/jcfood/12361.html。和香菇烧鸡做法请见/yfsp/4056.html。是在这个季节里家家户户的餐桌上都可以看到的一种美味菜肴。
板栗香菇烧鸡腿是将香菇和板栗这两种食材同时和鸡肉制作，这样一来大家就可以尝到上面两种菜肴的味道了，并且做起来还省事，一下子就可以解决两道菜的问题，并且板栗的香甜和香菇的鲜美也可以取长补短啊。
板栗香菇烧鸡腿的做法教程：
1、部分材料图。
2、将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
3、纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
4、香菇洗净后焯一下水。
5、准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
6、炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
7、小火加热，用勺或者锅铲搅拌。
8、糖液变黄起泡、时，将锅离火，用锅的余热继续加热。
9、倒入腌好的鸡肉块翻炒。
10、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
11、大火烧开后转小火焖至肉烂。
12、吃时撒上蒜苗碎。
成品图：
板栗香菇烧鸡腿的美味小窍门：
1、喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。
2、怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
3、板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。
板栗香菇烧鸡腿的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食，非常鲜美，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢，做起来也很简单。
