作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜香黄花鱼做起来其实非常的简单，就是将黄花鱼腌制后再蒸制而成的一道美食，因为这里采用的是蒸制的美食做法，所以在腌制鱼肉的时候时间要长一些，这样一方面可以去除腥味，另一方面可以让黄花鱼吃起来更加的有味。采用蒸制的美食做法做出来的黄花鱼不仅充分吸收了各种食材的味道，吃起来有味，也保持了鱼肉的细嫩，并且营养也很好的被保留了下来。
蒜香黄花鱼的做法教程：
1，准备好材料，黄花鱼收拾干净、去除黑膜，用盐、料酒，白胡椒粉腌制20分钟。
2，在盘中铺上葱段和姜片。
3，放上用料酒，盐，白胡椒粉抹匀腌制好的鱼，鱼肚内也放些葱姜。
4，入开水锅大火10分钟。
5，将蒸好后的汤汁倒掉不要，盘内的葱姜拿掉，在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油，继续蒸3分钟关火，虚蒸5分钟。
6，蒜切碎，葱辣椒切圈，香菜洗净。
7，在蒸好的鱼身上撒满蒜碎。
成品图：
蒜香黄花鱼的美味小窍门：
1.腌制黄花鱼的时候加点料酒，可以更好地去腥味。
2.蒸鱼豉油和盐都有咸味，所以再加的时候要衡量一下再加。
蒜香黄花鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来蒜香味浓郁，鱼肉细嫩有味，经常食用鱼肉可以美肤养颜、提高身体的免疫力，健脑益智哦。
