作者：美食编辑
时间：2024-03-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
椰汁咖喱蟹做起来非常的简单，它的美味诀窍就在于调料上，这道菜肴中所用到的两种调料，一个是咖喱一个是椰汁，这是很少做蟹类菜肴时会用到的调料，今天用来这里，一方面是取代料酒的作用，二是为了增味。咖喱辛辣，椰汁清香甘甜，咖喱的味道正好可以去除蟹身上的腥味，而椰汁比较清香甘甜，与蟹肉的味道相符，这样一来也就起到了增味的作用。
椰汁咖喱蟹的做法教程：
1.用刷子把蟹刷洗干净，把蟹剁开。
2.锅里烧红加入适量的油，姜、蒜炒至香味。
3.倒入红椒，继续翻炒，加入适量的咖喱粉，炒至香浓的咖喱味。
4.加入椰汁，煮开。
5.把处理好的蟹倒入，大火煮开，盖上盖子，转中小煮15分钟;
6.煮至汤汁偏干加入适量的盐和酱油，拌均匀即可。
成品图：
椰汁咖喱蟹的美味小窍门：
1.咖喱要炒一下，味道才香浓。
2.炖制的时候要用小火。
3.炒调料的时候也要用小火。
椰汁咖喱蟹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在正是吃蟹的好季节，这个时候不妨来上这么一道美食食用吧，很是美味的呢。
