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泰式咖喱冬瓜鸡爪

泰式咖喱冬瓜鸡爪
主料:泰式绿咖喱酱、鸡爪、冬、鱼露、椰糖。
配料:柠檬叶、椰浆、色拉油、柠檬。

作者:美食编辑

时间:2023-10-08

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:泰国

标签:泰式咖喱冬瓜鸡爪,泰式咖喱冬瓜鸡爪的做法,泰式咖喱冬瓜鸡爪怎么做好吃
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泰式咖喱冬瓜鸡爪介绍

咖喱鸡爪是一道极具泰国风味的小吃,做法相当的简单。这次加入了冬瓜,增加了香甜的口感,同时又加入了些柠檬,它的香味更加清新。总而言之,这是一道非常爽朗可口的风味美食。不妨亲手做一次,做法如下面图解。

泰式咖喱冬瓜鸡爪的做法:

1、鸡爪洗净处理好,冬瓜去皮和籽切块状。

2、炒锅热油,将绿咖喱酱炒香,加入4勺椰浆拌匀。

3、将鸡爪、柠檬叶加入,翻炒均匀后加入椰糖和椰浆中火煮5分钟。

4、放入冬瓜块,加盖煮至冬瓜变软,调入鱼露、淋上柠檬汁即可。

成品图:

如何挑选鸡爪:
选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。


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