作者:美食编辑
时间:2023-10-08
难度:初级入门 类型:『 热菜 』
归属:泰国
2、炒锅热油,将绿咖喱酱炒香,加入4勺椰浆拌匀。
3、将鸡爪、柠檬叶加入,翻炒均匀后加入椰糖和椰浆中火煮5分钟。
4、放入冬瓜块,加盖煮至冬瓜变软,调入鱼露、淋上柠檬汁即可。
成品图:
如何挑选鸡爪: 选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。