咖喱秋刀鱼

主料：秋刀鱼4条

配料：盐适量、柠檬1个、咖喱粉适量、淀粉少许

作者：美食编辑

时间：2023-10-19

难度：初级入门类型：『热菜』

归属：夏季

标签：咖喱秋刀鱼,咖喱秋刀鱼的做法

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咖喱秋刀鱼介绍

这款秋刀鱼味道鲜美和咖喱一起搭配即不怕有腥味，也非常下饭，制作时只需把秋刀鱼腌制好后直接放入烤箱烘烤后即可。

1、秋刀鱼去内脏去鳞洗净，表面打花刀。

2、加入盐抹匀，腌半小时以上。

3、挤入柠檬汁。

4、撒入咖喱粉拌匀。

5、撒入淀粉表面涂匀。

6、电陶炉打开，上面铺锡纸淋入少许油，放上秋刀鱼烧烤20分钟。(中间翻面)

成品图：

1、秋刀鱼煎之前一定要抹干鱼身上的水分，这样。

2、秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒(过敏性中毒)，选购时，要特别注意鲜度质量。建议秋刀鱼装碟时，可洒上炒过的白芝麻，或者挤点新鲜的柠檬汁提味。

1、秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。

2、秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。