作者：美食编辑
时间：2023-09-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
红薯是一种营养非常丰富的美味食材，它含有丰富的维生素、纤维素，是一种保健意义极大的美味食材，有着排毒解便秘，防癌抗癌的作用，我们平时所吃到的红薯大概都是煮着吃、蒸着吃、烤着吃，今天咱来一种不同的吃法，炒着吃。这道双椒红薯丝是将红薯搭配着青红椒一起炒，吃起来非常的美味，不妨一试。
双椒红薯丝的做法教程：
1.红薯去皮擦丝，蒜、葱切末，红椒、青椒洗净，红椒、青椒切成丝。
2.把红薯丝泡在清水里，泡去淀粉之后捞出。
3.坐锅烧油，油热后下葱、蒜末炒香，加入辣椒酱炒香。
4.加入辣椒丝炒匀，加入红薯丝炒匀。
5.加入食盐，加入醋，翻炒至红薯变色即可盛出。
成品图：
双椒红薯丝的美味小窍门：
1.红薯和土豆一样，很多淀粉，泡去淀粉之后再炒，即是脆的。
2.红薯丝下锅，比土豆丝还熟得快，变色即可盛出。不过如果稍炒得久点，有点锅巴的感觉，更好吃。
双椒红薯丝的做法介绍到这里就结束了，红薯的平常吃法吃厌了，不妨来上这么一道美味的吃法吧，甜甜的红薯搭配着辣辣的双椒吃起来美味极了，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。
