作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鱿鱼是一种人人都爱的食材，吃起来脆嫩美味，非常的美味。芥辣也就是我们平常所说的芥末，它有着增强食欲的作用，是一种美味的调味料，这里的芥辣调味汁是将芥辣、糖、鸡粉、麻油这几种调料按照个人的口味拌匀而成的，和焯好水的鱿鱼混合均与便成了今天这道芥辣拌鱿鱼，另外在两者拌制均匀后，还要静置十分钟哦，这样可以让鱿鱼充分吸收芥辣调味汁的味道，吃起来很美味，它还加了青瓜垫底，这样在你吃多了鱿鱼的时候还可以吃点青瓜，解腻助消化。
芥辣拌鱿鱼的做法教程：
1、备材料。
2、鱿鱼去除内脏，切菱形格纹后切小块，青瓜、姜、红椒切小块，香菜切小段。
3、烧沸一锅水，下鱿鱼。
4、把鱿鱼焯至卷起，捞起。
5、鱿鱼用冰水冲透，晾去水份，调味料与姜片混合待用。
6、芥辣调味汁倒入装鱿鱼的碗中。
7、让鱿鱼吸透芥辣汁的味，约10分钟。
8、加入辣椒块、香菜段。
9、拌均匀。
10、取一碟子，放好青瓜块。
11、把拌好的芥辣鱿鱼等材料放在青瓜块上面，即可。
成品图：
芥辣拌鱿鱼的美味小窍门：
1、吃的时候如果觉得芥辣味跑了，可再挤点芥辣在材料里面。
2、鱿鱼焯水时间不可过长，焯至卷起即可。
芥辣拌鱿鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，在吃的时候，吃一口鱿鱼，一口青瓜片，不会腻，吃起来非常的美味。
