作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
韩式辣炒鱿鱼的做法简单，一学就会，这道菜中放的是韩国辣酱，这种酱以甜辣味为主，炒出来的韩式辣炒鱿鱼吃起来很温和，既不会过于清淡，也不会太辣，适合各种人群食用。下面就来为大家介绍这道韩式辣炒鱿鱼的做法技巧。
韩式辣炒鱿鱼做法教程：
1、锅中放水烧开后放入鱿鱼须焯烫过凉。洋葱，胡萝卜，青椒切块，葱姜蒜切末备用。
2、焯烫过的鱿鱼须加少许胡椒粉，料酒腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入洋葱胡萝卜翻炒片刻，然后加入韩国辣酱炒香，再加入酱油、少许盐。
4、最后倒入鱿鱼翻炒均匀，淋入少许料酒，放入青椒，淋入少许香油，翻炒均匀关火即可出锅。
成品图：
韩式辣炒鱿鱼的美味小窍门：
1、鱿鱼须要清洗掉上面的黑膜，才会减少腥味。
2、鱿鱼焯烫不可时间长，入水鱿鱼变色即可捞出过凉，焯烫的时候水中也可加点料酒去腥味。
3、鱿鱼要最后再放入，大火快炒，时间长影响鱿鱼的口感。
以上就是韩式辣炒鱿鱼的做法技巧了，鱿鱼焯过之后要先腌制一会，这样不仅可以去腥味，还可以使鱿鱼更入味，爱美食的朋友们也来试试吧。
