作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
喜欢吃鱿鱼的人又有口福了，今天问道美食网教大家一道黄瓜炒鱿鱼的做法，这道菜所用的食材其实全都包含在菜名字中了，它是把猪瘦肉切成丝和黄瓜、鱿鱼一起翻炒。做好的鱿鱼菜味道鲜香可口，鱼中有肉香，肉中又有鱼香，吃着清淡又营养能使你胃口大开。想知道好吃的黄瓜炒鱿鱼如何做更美味来看下面的教程吧。
黄瓜炒鱿鱼的做法：
1、将干鱿鱼提前洗净泡发好，去掉筋膜，然后用刀切成小块儿。
2、黄瓜洗净切段，从中间切开，去掉里面的瓜瓤，用刀切片;蒜去皮切片，生姜去皮切丝。
3、猪肉洗净切丝，放入胡椒粉，调味汁拌匀腌制10分钟。
4、炒锅放油，下入腌制好的肉丝滑散变白，盛出备用。
5、锅中留底油，小火下入姜丝，蒜片煸炒出香味，转中火放入鱿鱼煸炒。
6、放入黄瓜煸炒，放入调味汁炒匀。
7、放入豆豉酱继续炒几下，再放入炒好的肉丝炒匀。
8、继续煸炒至所有原料都熟后，在锅边淋入少许香醋，炒匀后关火，放入少许胡椒粉，炒匀即可。
成品图：
以上就是黄瓜炒鱿鱼的家常做法的具体过程，这道菜蕴含了鱼和肉爆炒之后相互融合的味道，是不错的调理肠胃的下饭菜，喜欢吃清淡或没有胃口的朋友赶快试试吧。而且多吃这道菜有助改善吃辣过多引起的上火症状。
