作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
啤酒渍黄瓜是一道做法特别简单，具有清热去燥，润肠通便，去体内热气等食疗功效的美味。除了是下酒小菜之外，也是帮助消化和清除胃肠道垃圾的菜肴。
啤酒中维生素和营养元素丰富，其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体，同时还能冲刷掉对身体有害的物质，洗净肾脏。用啤酒浸出的黄瓜不但是解腻小菜，更是清理消化道系统，帮助调节身体代谢的美食。
啤酒渍黄瓜的做法教程：
1.将黄瓜洗净后切成1寸左右的长条状。
2.全部切好后将黄瓜条放入容器中，撒上盐拌匀，腌制15分钟，让黄瓜稍稍出点水。
3.然后倒入一罐啤酒，再加入白糖，拌匀。
4.盖上盖子，放冰箱冷藏3天即可食用。
5.喜欢吃稍辣的，还可以将小米椒剪成丝一起渍。
成品图：
啤酒渍黄瓜的做法小技巧：
1、黄瓜不用去皮，带皮吃口感会更好。
2、如果等得及，可以放6天。不仅口感更好，一点酒味都没有了，黄瓜依旧脆嫩翠绿。
学会了啤酒渍黄瓜这样用酒来搭配的小菜的做法，只要稍加改良就可以用葡萄酒、黄酒来做出更多风味不同的酒渍黄瓜。也可以将黄瓜换成其它适合的果蔬来做。
